Monsieur Sauvage
Monsieur Sauvage Fin avril dans le nord de la France, plus précisément dans le pays d’Auge, dans le département de Calvados. Pays des pommes, des manoirs et du fameux Calvados. Le climat en ce temps ci de l’année y est doux comme une fleur avec juste ce qu’il faut de fraîcheur. J’y ai passé une semaine avec Marie-Pier, mon amoureuse. Qu’il est bon de fuir le gris du mois d’avril québécois pour rallonger malicieusement le printemps. Nous sommes donc arrivés dans les doux vallons normands en pleine floraison des pommiers sous un soleil convaincant pour y visiter quelques cidreries. Il existe dans le coin de Cambremer, une jolie concentration de cidrerie et de distilleries, la plupart offrant du cidre, pommeau et Calvados. Il y a bien sûr, ces domaines pimpants qui se targuent d’une certaine noblesse. Ces domaines produisent principalement du Calvados et immobilise des millions d’euros dans des tonneaux de chêne. C’est bien joli tout ça. Ça fait une belle jambe, un joli vernis
